年度最佳餐厅：星洲蕉叶

泰国菜算是较早进入大家视野，且很快被民众接受的舶来菜之一。特别是随着电影《泰囧》的火爆，大家对泰国菜的认识更进一步。位于福州泰禾广场的星洲蕉叶时尚餐厅应运而生，原汁原味的食材在散发着浓浓泰式风情的独特装修下，将泰国菜式演绎到极致。

走进星洲蕉叶餐厅，亚热带的门头、金黄的色调、神圣的大象图案……时尚元素与地域文化在这里碰撞出完美的火花。据了解，星洲蕉叶是一家主营泰国菜的主题餐厅连锁品牌，是福州唯一一家带有观景露台的东南亚风情餐厅，它不仅力求让每位顾客都能拥有从味蕾至心灵的极致享受，更能体验到美食与美景的完美融合。

坐在餐厅，可全景观看泰禾广场的美景，置身其中，更能细细品味出美食中蕴含的那份艺术之美，静享感官与视觉的盛宴。同时，星洲蕉叶首创“欢乐美食”理念力求营造欢乐的饮食气氛，在星洲蕉叶有根据不同时令而精心设计的特色节日庆祝，如水果嘉年华、辣椒节、芒果节、泼水节、泰式婚礼现场版……让星洲蕉叶随时都能变成一个欢声笑语的海洋。

众所周知，泰国饮食选料注重天然，以特有的植物香料调味，并以丰富的海陆物产为主要食材，讲究营养成分的最佳搭配，自成一格，与中、法、意并称为“世界四大美食”。据星洲蕉叶负责人介绍，为坚持“原汁原味”的选材标准，星洲蕉叶绝大部分的食材、调料来自东南亚各国，也充分利用福建鲜美的海鲜，所有食材直接运至餐厅，最大限度地保证食材的原汁原味。同时考虑到中国人的饮食习惯，融入本土的材料、调味以及烹调方法，不断追求创新。

在星洲蕉叶，有几道美食是一定要品尝的，首推咖喱皇炒大头虾，其次当数黄牌马来咖喱，最后要推荐的就是秘制冬荫功虾汤。

□招牌菜推荐

冬荫功汤

世界三大名汤之一，由泰国特有的柠檬汁、香茅、朝天椒等调料，加上虾、蘑菇等材料做成，酸辣刺激，味道鲜美！

青柠檬蒸鱼

泰国柠檬MONAO是最大的特色，体形更小，酸味更浓，是调酸的主要原料。泰国餐饮讲求自然，不像中餐往往使用人工发酵的各种醋来调酸。泰国菜中几乎每一道菜都会挤上几滴MONAO汁，在调味的同时，也使菜品散发淡淡的水果清香。

青咖喱海鲜

青咖喱的绿色，是薄荷汁与咖喱粉调制而成的，带着薄荷香还有咖喱中难得的清新感。我们的海鲜主要有青口、鱼片、墨鱼仔、蟹柳、虾、鱿鱼等。当青咖喱遇上海鲜，咖喱独特的味道，加上海鲜的清甜，总是别有一番风味。

招牌咖喱皇炒蟹

螃蟹一定是泰国菜不能错过的代表作。这一道炒蟹将咖喱香甜的滋味完全融入到蟹肉里面，肉质肥厚但不滞重，简直入口即化，最重要的是，那种清香甜美简直太销魂了。

黑咖喱石锅牛仔骨

黑咖喱主要是会先熬制一个黑咖喱胆出来。然后用牛油黑椒咖喱胆加上咖喱粉、腰果泥、干葱茸、蒜茸、香茅、黄姜粉等香料。制作的时候，在炒黑咖喱胆的同时，加浓汤、椰浆、花奶、鱼露调味，再用这些黑咖喱汁来焖牛仔骨，非常入味。牛仔骨中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的，其中包括蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸，让人欲罢不能。