N栏目主持 张颖珍

“哎，你可终于开门了。”昨日上午10点，陈依姆站在煎包店外，总算看到这个不足一米二宽的店开门了，“为了你家的煎包，我跑了十几趟”。

娃娃白胖的大脸，加上经典的“走你”动作，“走你，吃生煎”的广告牌让这家小小的煎包店挺特别。店老板叫林金红，去年4月，在达明路的一个小店面，她支起丈夫设计的招牌，摆出一口大铁锅，小店开张。

虽然是初做煎包，但“吃货”们对林老板的手艺却很买账，每天排队的人不少。

“招牌吸引了客人，但更重要的是东西好吃。”开店的日子，林金红从上午8点开始准备材料，和面、擀皮、包馅儿，全程花费两个小时。“一粒煎包平均要掐19个褶子，比狗不理包子还多一褶呢。”

一锅有八十多粒煎包，林金红每天要做八九锅。因为是单干，所以她偶尔会给自己放个假，这可让不少煎包的粉丝常扑空。春节前，家住衣锦华庭的陈依姆看店外排了长队，凑热闹买了4粒。“可真好吃，皮薄肉多，煎皮脆，老人也咬得动。”陈依姆对这煎包念念不忘，隔天来一趟，却发现店门总紧闭。直到昨天，陈依姆终于等到心心念念的煎包。