N海都记者 朱丽萍 黄孔瑜 文/图

海都讯 枇杷上市有一段时间了，但不少市民总感觉现在的枇杷没有枇杷味了。昨日，记者走访福州市场发现，这几天来自莆田和漳州云霄等地的土枇杷大量上市，这些枇杷生长过程中果实没有套袋，个头不大、表面粗糙，但由于果实受阳光自然照射，果味浓郁，味道香甜，很受市民欢迎。

土枇杷受青睐

“本地土枇杷7元/斤”、“野生枇杷10元/3斤”。昨日，记者走访福州市场发现，最近不少水果店都在卖野生枇杷和土枇杷，这些枇杷有大有小，果皮斑驳，卖相不好。个头大些的每斤7元左右，个头稍小的每斤售价则在3元左右。

目前市面上常见的枇杷有“解放钟”以及“早钟六号”两种，每斤售价在8~13元。土枇杷个头比这两种枇杷个头小不少。

“这些都是我自己到莆田的山上采摘的。”福州金山一家水果店的老板告诉记者，这些枇杷都是自然生长的，更好吃。记者在现场看到，不时有市民前来购买这种野生的枇杷。市民反映常吃的枇杷好看，吃起来却没味道，有些则是只有甜味；而这种枇杷果味浓，甜得自然，是记忆中枇杷的味道。

记者购买了一斤尝试，这种枇杷果然果味浓郁，有些枇杷味道很甜，有些则是自然的酸甜，果皮很容易剥。

枇杷树无人管长出“土枇杷”

莆田新县镇枇杷协会林舜民会长说，我省主要产“解放钟”和“早钟六号”两种枇杷，看上去圆球状的一般是“早钟六号”品种，果子长的就是“解放钟”品种。商家口中的“野生枇杷”、“土枇杷”，其实也是“解放钟”以及“早钟六号”，枇杷树无人管，长出“土枇杷”。

“为了枇杷能卖上好价钱，当枇杷果子开始膨大的时候，就要用果袋包起，防止山上的雀鸟来偷吃，更重要的是，保护好枇杷的光泽，以免风吹雨打，影响卖相。”林舜民说，套袋会减缓枇杷的光合作用，影响它的糖分转化。

而土枇杷无人管理，没套袋，也没有施化肥，果子在树上自然生长，枇杷果子虽然经风吹日晒，果皮会粗糙些，但由于果子受自然光合作用，保持其最原始的味道，甜得自然，会让人感觉有记忆中枇杷的味道。

枇杷底部凹陷有用膨大剂？

此前有网友发微博称，使用过膨大剂的枇杷底部凹陷。“枇杷在正常生长过程中，遇到突然降雨，枇杷细胞分裂突然加快，也会导致果蒂凹进去。”福建农林大学枇杷研究员陈老师说，光从枇杷的外观很难判断是否添加了膨大剂。

为何剥枇杷后指甲会变色？

剥完枇杷手指甲颜色“变黑了”。对此，福建农林大学亚热带果树研究所相关专家表示，因为枇杷含的铁质较高，剥皮之后果汁沾在手上会和空气中的氧气发生反应而变色。