本期达人:困兽QQ
出身厨师世家,深得老爸真传做得一手好闽菜,觅得沪上挑嘴老公一枚,练就一身本帮菜好功夫,勤练不辍,终成福州主妇界最具烹饪天赋的好厨娘。荐菜理由:著名的福建小吃。除福建外,海内外福建人社区均可发现。面煮熟后,加上酱油、花生酱、葱花等拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎),故名“拌面”。
烹制方法
主料:金龙鱼高筋鸡蛋挂面300g
配料:花生酱(50克)、调味酱油(40克)、葱花(30克)、凉开水(30克)、橄榄油(10克)
做法:
1、先把花生酱盛到碗里,加入凉开水,搅拌成滑爽的样子。
2、加入调味酱油,倒入橄榄油,搅拌均匀。
3、把葱摘洗干净,切成碎末。
4、锅里放水烧开,放入金龙鱼高筋鸡蛋挂面煮3分钟即熟。
5、把拌好的酱汁先倒入碗里,面条盛入碗中。
6、撒上葱末,拌均匀即可
产品小贴士
金龙鱼高筋鸡蛋挂面:1、易熟耐煮、汤清面爽,口感爽滑更筋道。2、面粉原料源自麦芯精华。3、坚持自建面粉工厂,从小麦到挂面,全程隔离污染,安全品质有保障。4、净化水和面,澄清水质更安全。5、优质无需添加,坚持通过优质原料,实现挂面的自然色泽和筋道口感。6、食品级塑料包装,卫生安全。
烹饪小贴士
1、拌花生酱的时候一定要用凉开水搅拌,才能拌出爽滑的感觉。
2、面捞出后不要把水沥的太干,否则面和花生酱拌完之后会太干,影响口感。