N海都记者 章微 文/图

海都讯 药材好，药才好。中药讲究道地药材，说的是这个区域特定的气候、地理环境下，种植炮制的药材药性比别的区域好。我省柘荣太子参、建宁莲子等都是道地药材。今天“中药真假大辨别”讲坛就讲讲如何挑选好的太子参，以及家里常用来煲汤的当归、党参。

专家提醒，中药分等级，建议购买道地精品的中药饮片，虽然贵一些，但药效好。

掺伪：淡竹叶根假冒太子参

鉴别方法：掰开看断面，伪品有细木心

太子参又称孩儿参，具有补肺、健脾的功效，主要产于福建、江苏、山东、安徽等地，其中以我省柘荣县产的太子参最为出名。市场上有以淡竹叶根的干燥块根来冒充太子参。

博医汇中医门诊部药房负责人元文明说，真品太子参外呈细长条形或长纺锤形，表面黄白色，断面平坦，呈淡黄白色，闻起来有一种天然味道，好像一股霉味，这是太子参特殊的味道。而伪品淡竹叶根干燥的块根外形的断面多呈黄褐色，有黄白色的细木心，所以最简单的鉴别方法就是掰断看断面。

美白：硫黄熏蒸党参变“白富美”

鉴别方法：闻，硫黄党参有股刺鼻味

党参益气生津，药食两用，是传统滋补的药材，家里常用来煲汤，但市场上特别白的党参你可要当心。

元文明说，党参表面黄棕色或灰黄色，有点“灰头土脸”，这是它天然的颜色。但一些不法的商贩，会用硫黄熏蒸党参，一是让其变成“白富美”，卖相更好，更重要的是经过硫黄熏蒸的党参防虫防霉，能保存更长时间，所以购买党参不要贪图漂亮。鉴别最好的方法就是用鼻子闻，如果有土腥味，基本上确定为无硫党参；让人鼻子发酸,或者有刺激气味，则很可能是硫黄熏蒸过的。他说，党参年头越长，药效越好，所以要购买粗壮的党参。党参以甘肃文县的纹党最好，百姓购买时可以咨询一下产地。

假冒：便宜独活冒充当归

鉴别方法：较难鉴别，去正规商店买

当归补血和血，中药配方中有“十方九归”的说法，说明用量很大，家里也常用来煲汤。但购买当归要小心“厚黑辣”，市场上，有人用另一种便宜的中药独活来冒充当归。元文明说，独活和当归外形、功效、气味都有些相似，尤其是切成片状更不容易分辨。第一种分别方法是尝，当归尝之先苦辛后微甜，而独活先苦辛后麻辣。第二种是看，当归皮薄，偏黄白，而独活皮厚偏黑褐色，且皮和肉有明显的分割纹线。但说句实话，不是行家也很难分辨，建议市民到大型且信誉好的药店或者医疗机构购买，以保证品质。