N海都记者 朱丽萍 文/图

海都讯 最近有“百果王”之称的冬枣开始大量上市。昨日，记者走访福州市场了解到，现在冬枣正应季，是吃冬枣的最好时机，受山东冬枣产地增产影响，今年福州市场上销售的冬枣价格同比降了一两成。

专家表示，冬枣营养丰富，最突出的特点是维生素C含量极高，是苹果的70倍，秋冬季多吃冬枣防感冒又护肝，不过需要提醒的是，购买冬枣要谨防买到“糖精枣”。

行情 今年冬枣价“亲民”

“小冬枣一斤6.8元，大冬枣一斤8.8元。”昨日，福州仓山区一家水果店店主表示，今年冬枣比往年便宜不少，每斤售价8.8元的大冬枣，去年每斤要卖到10~12元一斤。记者走访福州多家超市发现，品质中等的冬枣每斤售价普遍在6~7元。

“冬枣统货批发价每斤4.8元。”昨日，福州海峡果品批发市场多位冬枣批发户告诉记者，今年冬枣的批发价普遍同比降了一两成。

“在山东冬枣的主要产地——沾化，去年一般冬枣能卖6~7元/斤，今年只卖4~5元/斤。”冬枣批发户说，就连深受消费者喜欢的短枝二代冬枣，今年的价格也出现大幅下降，“去年30元/斤，今年下跌到不足20元/斤。”据介绍，今年冬枣价格下跌主要是产地增产，货源充足所致。

据介绍，在冬枣界，数沾化冬枣最有名。这种冬枣皮薄肉脆，味道香甜细嫩，食之无渣。

专家 秋冬季可多吃冬枣

“冬枣含有苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，营养极丰富。”福建农林大学园艺植物生物工程研究所相关专家表示，冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380~600毫克，是苹果的70倍，柑橘的16倍，它还具有良好的药用、保健价值。

“冬枣里含有芦丁成分，芦丁有药用价值，它可以改善血管的脆性、扩张血管。”福建中医药大学国医堂相关专家表示，冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

此外，芦丁还是治疗高血压病的有效药物，冠心病、高血压等的防治有很大帮助。

医学证明，成年人每天摄入充足的维生素C，就可以清除体内各种毒素，增加疾病抵抗力，并促进新陈代谢。在感冒高发季节，多吃点新鲜的冬枣，可有效抵御感冒病毒。专家也提醒，冬枣的含糖量在15%以上，不建议糖尿病患者食用。

提醒 太红的冬枣慎买

“冬枣看起来差不多，但是味道却天差地别。有的很甜，有的淡而无味。”福州海峡果品批发市场批发户刘老板提醒，挑冬枣时，要挑那些个头圆润的、颜色偏黄或略带红色的。有条件的话，还可以品尝一下，口感不甜，有苦味的，颜色太红的冬枣最好别买。

近年来，国内山东、湖南以及湖北等地工商陆续查获“糖精枣”。味道方面，糖精大枣果皮外部都是甜的，吃的时候糖精大枣极甜，甚至发苦；正常的大枣果皮外表不甜，果肉甜脆，也不会甜到发苦。此外，糖精大枣放一段时间后成熟的部位果皮会起褶皱，容易腐烂。对此，福州果品批发市场水果批发户刘老板透露，在冬枣未成熟时，的确存在“糖精枣”现象，但现在是冬枣应季，冬枣味道很甜，为此很少有商家会将冬枣泡糖精。

国家公共营养师、国家高级食品检验员李广平表示，青色的大枣经开水烫过后慢慢变红，主要是大枣的果皮中含有花青素，而花青素遇热可变红。

业内提醒，市民在购买时要注意挑选，糖精大枣果皮绿红界线分明、暗红色无光泽，自然成熟的大枣果皮有不均匀的绿、黄、红颜色，逐渐变红，红得不均匀，有光泽。