N海都记者 李熙慧/文 包华/图

海都讯 现在是秋令水果——柚子当季的时段。不过，很多市民发现，市场上的不少柚子虽然很新鲜，但吃起来口感不算很好，有的果肉发干、不够甜。

昨日，记者从省农科院获悉，该院通过两年多试验，发现将美国引进的茂谷橘橙枝条嫁接到红肉蜜柚的树上，柚子在仍旧丰产的情况下，口感得到明显改善，果肉不仅水分更多，还变得又甜又细腻。

省内专家已对新改良的红肉蜜柚进行测评，认可了这项技术，有望解决柚子粒化（指吃起来没有水分，口感不好）的技术难题。

柚子树上挂绿色橘子

在省农科院的试验田内，记者看到这里种植着十多株柚子树。这些柚子树看起来没什么特别，可仔细看，发现柚子树上，长着一些不一样的叶片，个别的还挂着绿色的橘子。

“这就是试验的特别之处，不一样的叶子就是从美国引进的茂谷橘橙的枝条。”省农科院工程技术研究所余亚白研究员说，这种橘橙是柑橘里甜度最高的。记者了解到，这还不是单纯的嫁接，而是在橘橙结果时，将果实去除，让橘橙光合作用的养分只提供给柚子。

“同时嫁接的还有葡萄柚，可果质并没有改良，几乎没有果肉，口感很酸，不具备食用价值。”余研究员说。

肉质细腻甜度提高近五成

记者看到，技术改良后的柚子从外观看，体形没有太大变化，柚子皮更光滑一些。切开后，发现皮变得更薄，柚子的清香依然浓郁。普通的柚子果肉相对比较松散，一粒一粒地吃起来缺水分。可改良后的柚子果肉非常紧密，水分很多，口感很细腻，也变得更甜了。

专家现场进行甜度测试，普通的在11.5左右，而新柚子平均在16左右，算是“很甜”的水果了。

福州市农业局余德生研究员告诉记者，让柚子变得更好吃一直是专家们要解决的大问题，直接影响果农收入。这一次试验还发现，试验树种周边50米区域，有些没有进行嫁接的红肉蜜柚因花粉传播的影响，肉质也变得细嫩多汁，没有粒化的现象。

“这种技术操作起来并不难，农民自己可以推广。”余德生研究员说，茂谷橘橙一株苗才几元钱，在柚子树小的时候，就开始嫁接、互生，等到结果时柚子品质会有很大的改善。如果是大树，也可以嫁接，但是需要砍掉一些大的枝条，会在短时间内影响果树产量，但对品质的提升，一两年就可以看到效果。

余亚白研究员说，我省是产柚大省，全国3个柚子中就有2个产自福建。这次试验给今后产品改良提出一种新思路，对同一科的水果，都可以采取这种方法进行试验，缩短新品种上市时间。