N陈永萍/文

波尔多，一个氤氲酒香的地方，令无数葡萄酒爱好者为它魂牵梦萦。它位于法国西南部，西邻大西洋，拥有着得天独厚的风土条件，是全世界精致葡萄酒的最大产区。整个产区被吉伦特河、加伦河与多尔多涅河贯穿，分成了左岸与右岸，并拥有各自的独特风格。

左岸：梅多克与格拉夫产区

历经长久岁月的淘洗及河流的冲击而形成的砾石性土壤主要分布于离河流最近的梅多克产区，砾石性土壤在白天吸收阳光的热量，并于夜间释放，使葡萄更加成熟。赤霞珠最喜爱在这样的土壤上生长，左岸的红葡萄品种即以它为主，用它与美乐、品丽珠进行混酿是波尔多的经典之作。

格拉夫则以生产干白葡萄酒及甜白葡萄酒为主。格拉夫子产区“索泰尔纳”所产的贵腐甜白葡萄酒，储存潜力可列为世界之最。

左岸分级制度：1855年列级酒庄分级制度、中级庄分级制度与格拉夫列级酒庄分级制度

右岸：圣埃米利永、波美侯与弗龙萨克产区

圣埃米利永以黏土性土壤和石灰质土壤为主，黏土性土壤吸收热量是一个缓慢的过程，可谓是美乐这样早熟葡萄品种的理想天堂，而石灰质土壤排水性好，非常适合品丽珠生长。右岸主要以美乐为主，该地区通常将美乐与品丽珠进行混酿，形成右岸圆润柔美的葡萄酒风格。

右岸分级制度：圣埃米利永列级酒庄制度与圣埃米利永一级酒庄（A和B）

名酒鉴赏

品名：帕米世家干红（副牌）产区：圣埃米利永年份：2008年

葡萄品种：品丽珠、美乐酒精度：14vol

酒评：酒液呈深宝石红色，经历一小时的醒酒时间，仅是散发出莓果、果酱的香味，酸度高，单宁密密麻麻布满整个口腔，但入口极其圆润饱满，像是在咬一粒熟透的红果子，再陈酿三五年，相信她的表现会更加丰富。

它的另一个名字“柏菲”更令人熟知，于2012年成功地从圣埃米利永一级B晋升为圣埃米利永一级A，与白马、欧颂、金钟同一等级。

配餐建议：中味奶酪、白切鸡、牛扒等饮用温度：15℃~18℃（开瓶后将酒倒入醒酒器，醒酒1.5小时后饮用最佳）

适宜场合：送礼、宴会、生日、节日、婚礼购买场所：张裕先锋酒庄联盟各专卖店

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