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日前，国家食药监管总局公布了2014年度第二阶段19类食品及食品添加剂的监督抽检信息，其中瓶（桶）装水等微生物污染问题仍较突出，近800种瓶（桶）装水被曝不合格。

抽检涉及19类食品

据悉，本次监督抽检涉及19类食品（粮食及其制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水产及水产制品、饮料、调味品、焙烤食品、茶叶及其相关制品、薯类及膨化食品、糖果及可可制品、炒货食品及坚果制品、豆类及其制品、蜂产品、冷冻饮品、罐头、乳制品）和食品添加剂，覆盖全国14202家企业，抽检样品共计27614批次。

抽检结果显示，粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品等15种产品的合格率超过95%；食用油和油脂及其制品样品合格率为97.83%；蛋及蛋制品样品合格率为98.95%；蔬菜及其制品样品合格率为96.76%；水果及其制品样品合格率为97.36%。

瓶（桶）装水多为菌落总数不合格

此次抽检，被检不合格的瓶（桶）装水多为菌落总数不合格，包括：乐百氏纯净水（18.9L/桶）、汇源纯净水（550ml/瓶）、娃哈哈饮用纯净水（18.9L/桶）、怡宝饮用纯净水（18.9L/桶）等等。其中涉及福建的有福清市福泉矿泉水开发有限公司、福州谷井饮料有限公司、福清市景福山泉饮料有限公司、福州元脉纯净水开发有限公司、莆田市荔城区水溢天下饮用水厂、莆田市福源饮用水有限公司、莆田市余氏水业有限公司、福建莆田市景田食品饮料有限公司、仙游县水立方饮用水厂、莆田市涵江区九莲饮用水厂、莆田市台宇食品有限公司、莆田市秀屿区乐万家饮用水厂等51家企业，生产的饮料主要是饮用水的样品抽检不合格。

仍存在添加剂超标使用

抽检结果显示，一是微生物污染问题仍较突出，涉及产品主要为瓶（桶）装水、酱卤肉制品和熟肉制品等，说明部分企业生产经营过程存在操作不当、清洗消毒措施不到位、卫生条件把控不严等问题。

二是品质指标不达标问题明显，涉及产品主要是食用油和油脂及其制品、熏煮香肠火腿及腌腊肉、风味鱼制品、调味品等，说明生产加工过程中可能存在以次充好、偷工减料的情况。

三是防腐剂、甜味剂等部分食品添加剂超范围超限量使用问题依然存在，涉及产品主要是肉制品、水产品等，说明有的企业未严格按照食品安全标准使用食品添加剂。