随着脂肪肝经常光顾那些营养过剩、脂肪过多的“大肚腩”，许多人越来越意识到饮食不能吃“太好、太精细”。于是，一些“减肥达人”和“爱美丽人”，常常选择远离鱼肉，甚至有时只吃蔬菜和水果，殊不知，营养不良也会导致脂肪肝。

“脂肪肝是全身代谢的晴雨表，也可以说是全身脂代谢紊乱的一个窗口。”南京军区福州总医院肝胆内科主任李东良主任医师介绍说，肝脏是人体的新陈代谢中心，如果营养不良，人体蛋白质缺乏，导致低密度脂蛋白合成减少，这样就会造成肝脏分解甘油三酯发生障碍，使脂肪在肝内堆积起来，脂肪肝也就产生了。已确诊脂肪肝的患者，无疑要减少油腻、高脂肪食品和甜食的摄入，但也不用彻底与肉类告别，可以适当进食高蛋白饮食，以避免体内蛋白质的损耗，有利于肝细胞的修复与再生，防止肝细胞进一步受到损害。

睡眠不足，吃得多、动得少等不良生活方式，容易成为脂肪肝的“目标人群”。因此，专家建议人们要控制饮食，吃饭讲究八成饱，一日三餐，吃好但不要吃得太饱。可以少量吃一些脂肪，要配一点高蛋白、高糖的饮食，脂肪可以适当控制，但也要吃。同时，人们尽可能挤点时间，进行中度运动，以出汗为主。