N海都记者 林宝珍

一年一度的春节即将来临，许多糖尿病患者却在为“吃”犯愁，既想与家人共享美酒佳肴，又担心引起血糖升高，真是左右为难。

省二院内分泌科陈耀主任医师表示，春节使糖尿病患者的饮食控制增加了难度，生活失去了规律。但患者只要提升自我控制能力，管好自己的嘴，这个问题不难解决。糖尿病患者只要掌握饮食基本原则，照样能过一个健康、快乐的春节。

菜肴油水不宜大 副食当饭不可取

节日的饭菜往往油水比较多，不可认为大油大肉炒的菜，只吃菜就没关系，其实菜中的油也不少。糖尿病人尽量多吃些清淡的蔬菜，如芹菜、瓜菜、白菜、萝卜等，不要吃煎炸食品。

有人认为饭(即主食)属于碳水化合物，应当少吃。而肉蛋类副食不含糖，多吃点无妨，其实不然。肉蛋的主要成分蛋白质和脂肪，这些物质在体内同样能转变成糖，吃多了同样能使血糖升高，而且还会引起高血脂及肥胖。有糖尿病肾病的患者，要限制高蛋白食物(如肉类及豆制品)，因为过多进食蛋白质，会加重肾脏的负担。

水果能吃有讲究 坚果好吃不多食

水果尽管含有糖分，但同时也含有大量水分及多种维生素，因此，糖尿病病人不必对水果一概拒绝，关键是要掌握吃水果的要领。首先，只有血糖控制良好的糖尿病人才可以吃水果，如果血糖过高，则应以黄瓜、西红柿代替水果；其次，尽量选择含糖分低的水果，如草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、橙子、苹果、梨、葡萄、木瓜、火龙果等，而不吃含糖分高的水果，如荔枝、龙眼、香蕉、鲜枣、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子、蜜橘等；第三，通常将水果作为加餐食品，在两餐之间(如上午10点和下午3点左右)或睡前吃，不要在餐后立即吃水果，以免因连续摄入过多的糖类使胰岛的负担加重，造成餐后血糖升高；第四，每次量不宜多，一次吃的水果量应限制在0.5个交换单位，折合成低糖水果大约200克，为了保持热量平衡，同时应减少25克左右的主食。每天吃水果最多不超过两次。

另外，水果类的加工产品，如水果罐头、果汁、干果、果脯等，一般都是加糖制作的，不能与新鲜水果等同看待，糖尿病人不宜吃。

坚果仁属于富含脂肪的高热量食品，1克脂肪可产生9千卡的热量，是糖类和蛋白质的两倍多，这类食品吃得过多会导致热量摄入大大增加，血脂通过糖异生作用转化为葡萄糖，造成血糖升高；另外，大量食入还可升高血脂。因此，为保持血糖稳定，糖尿病友对坚果类食品应当浅尝辄止，不宜多食，一天最多吃1~2两瓜子或花生，同时，要把坚果的热量从主食里扣除，例如，吃75克带壳葵花籽，应少吃2两馒头。

增饭加药不可取“无糖”食品勿多吃

在节日期间，饭菜丰盛可口，此时往往刹不住嘴。许多病友饭吃得多了，就加大降糖用量，认为这样就可以避免血糖升高，这是不可采取的。因为，多吃药不但不会取得理想的效果，副作用也随之加大。

总之，即便是过年，也要按时吃药，并及时检测血糖。

“无糖”糕点的确给喜欢吃甜的糖尿病友带来了福音，加之这类食品往往冠之以“无糖”或“降糖”食品的美名，所以，不少病人觉得这类食品可以随意吃。其实，所谓“无糖”糕点，是没有蔗糖，但糕点是粮食做的，含多糖，同样会产生热量，故不能随便多吃。

□特别提醒

节日仍要保持 平常的规律性

“在节日里，我们往往会流连于精彩的电视节目而忘记休息时间。但糖尿病患者的生活要有规律，必须遵循适度原则，大可不必被电视节目牵着鼻子走。”陈耀主任医师提醒，糖尿病患者春节期间最好保持平日的生活习惯，不要睡懒觉，更不要通宵娱乐，平时坚持的运动不能放松。他指出，在假日里，人们往往吃得多、动得少，因此，餐后安排散步或去商店购物，对保持愉快的心情，降低血糖都会有一定帮助。但糖尿病患者在从事这些活动时要注意控制时间，一般在30分钟之内的轻松活动是十分有益的。

此外，看电视或电影时，亲朋聚会时，不要大喜大悲，因为情绪波动过大会导致血糖不稳。