N海都记者 朱丽萍

每年的春节，最正式的就要数除夕夜的年夜饭这一顿了，无论在多远，总是要赶回家，合着家人吃一餐团团圆圆的年夜饭。在宁德的传统习俗里，这年夜饭可有讲究了，不仅要美味，寓意更要美好。本期记者与凉茶领导者加多宝，带您一起探寻宁德新春的正宗特色年味美食吧！

宁德正宗年夜饭山珍加海味 喝正宗凉茶加多宝喜庆加倍

上期我们搜罗了老福州人的正宗年味儿，本期加多宝新春探寻八闽正宗年味之旅的最后一站——宁德，和凉茶领导者加多宝一起探寻宁德的正宗年味儿。畅享宁德正宗美食，更多人喝正宗凉茶加多宝，红红火火过吉祥年。

宁德依山傍海，在宁德习俗里，年夜饭叫“年饭”，菜肴取吉利名称，例如“福”(豆腐)、“禄”(肉)等。在宁德人年夜饭的饭桌上，可谓聚集了山珍海味。而近年来随着生活水平的提高，河豚、鳗鱼炖鳖等名贵菜也进入了宁德人的饭桌。“宁德人的年夜饭重在丰盛二字。”宁德人的年夜饭一定要有鱼有肉，菜品要多，看起来一定要足够丰盛。这其中，有几道菜是必备的，比如鱼、年糕、笋干等。鱼，象征年年有余；年糕，指年年高升；笋干，则寓意节节高。

在宁德，除夕之日，各家各户中午一过就开始张罗年夜饭，而傍晚饭菜就早早摆上桌。菜品丰盛有讲究，饭桌上忌讲不吉利的话，饭毕，碗里要有剩饭，取“食足有余”之意。宁德俗语中有“岁除炊半熟米饭，备新正日食”的说法，谓之“隔年陈”。有的地方还在饭上放两粒福桔，在春节食用，取“有食有余”之意。年年有余，鱼一定不能少。黄花鱼、鲈鱼、鲤鱼……蒸、煮、炸，各式做法都有。在宁德福安、寿宁等地，吃鱼的时间还很有讲究，鱼虽是摆上了年夜饭的饭桌，但除夕晚上不能吃，要等到初一中午才能吃，寓意“年年有余”。

值得一提的是，在宁德，大年初一早上那顿饭是很讲究的。初一早上虽是吃素，但菜品很多，每道菜都有寓意。年糕、黄粿、菠菜、豆腐、长寿面、金针菇、南瓜……比如菠菜，宁德当地又叫“红头菜”，寓意一年红红火火；南瓜，宁德当地叫“金瓜”，吃了这道菜，自然是财源滚滚来；长寿面，自然是寓意长命百岁喽；而豆腐，当地方言“腐”音同“有”，寓意新的一年什么都有。

正宗凉茶相伴榕城正宗年味 八闽正宗年味品鉴会圆满收官

与此同时，八闽正宗年味美食品鉴会收官之战本周二在福州站圆满落幕，资深美食达人郭大侠和幸运吃货们一起品鉴了老福州人正宗的年味美食。

品鉴席上，郭大侠为大家推荐了耳熟能详的福州鱼丸、集山珍海味于一坛的佛跳墙、家喻户晓的传统名菜荔枝肉、寓意“太平、平安”的太平燕、年夜饭压轴的芋泥等福州正宗年味美食，还推荐了很考验厨师福州菜功底的爆炒双脆、南煎肝、葱油白刀、水煎饼等名菜。榕城正宗年味美食时刻，当然离不开正宗凉茶加多宝相伴。一起举杯正宗凉茶加多宝，提前过大年，祝愿新的一年更多“宝”多“福”！畅享正宗八闽年味，喝正宗凉茶加多宝，更多人红红火火过吉祥年。

八闽正宗年味美食品鉴会福州站的圆满谢幕，昭示着本次探寻八闽正宗年味年味之旅即将圆满谢幕，但是加多宝坚持正宗的品质就像八闽正宗传统年味一样，久经时代考验，愈久弥坚。欢聚时喝加多宝，快乐时喝加多宝，正宗红罐点亮了一个又一个欢聚时分。无论是火红的俏丽包装、正宗的口感味道，还是对消费者的美好祝福，都传递着加无论是火红的俏丽包装、正宗的口感味道，还是对消费者的美好祝福，都传递着加多宝独特的喜庆文化。“过吉祥年，更多人喝加多宝”，正被越来越多人接受。