N海都记者 王林成

海都讯 日前，第一届全国青年运动会运动员村运动员食谱正式通过审批，将为运动员提供八大菜系近百道菜肴。记者从青运会福州市执委会获悉，运动员将品尝到富有福州特色的肉燕、鱼丸、芋泥等福州传统菜肴。

据介绍，青运村运动员食谱分为汉族运动员食谱和少数民族运动员食谱，在菜系上，以八大菜系为主，还提供不少西餐品种。

在品种方面，早餐和夜餐每餐次供应70多道菜品，午餐和晚餐每餐次供应近80道菜品，有酸甜、咸鲜、清香、浓香等多种口味。

据了解，去年年底，青运村组建了食谱编制小组编制青运村运动员食谱，小组成员中有世界厨艺大赛金鼎奖获得者陈大樑、中国闽菜大师卓明华、国家非物质文化遗产——佛跳墙编制技艺第八代传承人杨伟华等10人。食谱的编制历时两个多月，经过了十多次的调整和修订，最终制成。

青运村村委会相关负责人表示：“青运村运动员食谱注重青少年运动员特点，兼顾了各项目和全国各地运动员的餐饮习惯，充分考虑了食材的时令性、安全性等因素。”