N海都记者 王帆宇

两周后，大暑节气即将到来。冬瓜，无疑是小暑和大暑时节最当季的时令菜，在炎热的夏天多吃冬瓜，不但能清热解暑，还有利于身材的保持。

本期《海峡都市报精品生活指南·乐活族》精选两款与冬瓜有关的夏日美食——文艺清雅的迷你冬瓜盅、冰爽酸甜的橙汁冬瓜。

“事实上，除了冬瓜，苦瓜、西瓜等都是适合夏季食用的瓜类。”据本刊美食顾问卓成曦介绍，冬瓜消暑祛湿，苦瓜清热降火，都是煲汤的好材料，冬瓜加薏米煲汤是盛夏可常饮用的汤水。此外，西瓜中的水分含量高达93%，正是解渴补水的好选择。

推荐1橙汁冬瓜

材料：冬瓜200g、橙汁200ml、盐0.5茶匙

做法：

1.冬瓜洗净去皮，切成3毫米厚片状或5厘米长条状（条状口感更脆，片状容易入味）；

2.烧一锅清水，烧开后加一点盐，放入切好的冬瓜煮约1分钟，直至冬瓜肉变透明，捞起放入冰水中，变凉后捞出；

3.在碗里倒入橙汁，完全没过冬瓜，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时后取出即可。

推荐2迷你冬瓜盅

材料：小冬瓜1个（是冬瓜中的小果型品种，宜挑选重约一斤半的）、莲子、干贝、北极贝、小鲍鱼、瘦肉、夜来香花少许，高汤适量

做法：

1.将小冬瓜对开两半，取出三分之一冬瓜肉，将小鲍鱼洗净切小粒；

2.在炖盅里注入高汤，放入莲子，入蒸笼炖15分钟后，再往炖盅里放入小鲍鱼丁、北极贝、干贝、瘦肉；

3.将步骤2的内容放入小冬瓜盅内，再放入蒸笼炖约10分钟后，撒上夜来香便完成了。