上周立秋之后，处暑下周就到，炎热的夏季正一步步离去。

处暑期间，茭白起筋，刀豆变老，但菱角越发结实，河鱼也开始肥硕，各种时令水果上市。本期《海峡都市报精品生活指南·乐活族》特邀本刊美食顾问卓成曦，分享他的处暑美食经。

处暑菱角最好 水果首推吃梨

民谚有云“一场秋雨一场凉”，随着昼夜温差增大，空气湿度逐渐下降，人们喉咙和皮肤开始变得干燥，这个时候吃点老菱角最合适。卓成曦说，“处暑前后，菱角嫩脆香甜，营养丰富，正是吃它的好时候。”

“从养生的角度来讲，这个时候应该吃一些养阴润肺的食品。”卓成曦认为，菱角补脾健胃，健力益气，百合润肺止咳，清热润燥，都可以多吃，此外，这个季节银耳、赤小豆和莲子煮粥也是养生佳品。

在处暑时节的众多时令水果中，卓成曦首推梨，“梨的祛暑润燥胜却其他水果无数，处暑吃梨子能利尿通便、缓解秋燥”。

葡萄同样是很好的时令水果，有益气补血、补脑安神、除烦明目的功效，正适合燥热、耗气伤阴的处暑节气食用。从中医角度看，红色的食品都有补气血的功效，而葡萄和枸杞一起吃，能补血、补气。葡萄和蜂蜜一起吃，能除烦止渴，改善咽干津少、食欲不振、热病烦渴症状。

河鲜海鲜肥美 鲫鱼正当季

处暑正是鱼、虾、贝类等海产品和河鲜发育成熟的季节。

“8月开始，河蟹、海蟹正肥，新鲜正好的河鲜海鲜层出不穷，抓紧时间大快朵颐啊！”卓成曦说，处暑过后，除了螃蟹，河鱼也正是肥硕的时候，鲫鱼和虱目鱼都正当季。另外，蛏子、黄鳝等都是滋补的美味佳肴。海带蛏子汤、萝卜蛏子汤都是既容易做又营养的秋季美食。

不过必须提醒的是，秋季吃海鲜切莫与水果搭配，因为冷热同食会刺激胃肠造成腹泻。