N海都记者 陈燕燕

海都讯 入秋后，福州多雨燥热，76岁的林依伯在睡前总爱喝一盅冰糖银耳汤。不料，喝了一周后，他突然偏瘫，被送到医院抢救。医生发现，林依伯的血液原本就比较浓稠，睡前喝冰糖银耳汤，加快了血栓的发作。

昨日，省药膳研究会会长叶锦先教授说，进补要讲科学，尤其是老年人，最好依个人体质适当进补。

叶教授分析，银耳营养丰富，但冰糖银耳的含糖量高，睡前食用可能引起血黏度增高，形成血栓，引起中风、心肌梗塞等。此外，银耳不好消化，食用过多或连续食用，易引起肠梗阻。银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后久放容易生成有很强毒性的亚硝酸盐。因此，银耳要现做现吃，晚上不要吃。

叶教授建议，老年人入秋后每天喝开水约2500~3000毫升，少量多次，并多吃青菜、秋葵、腰果、海带、贝壳类等。他根据从医57年的经验，向海都读者独家推荐了多个“独门进补配方”，适合不同体质老年人。

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六种进补配方

1.梨一个，切片后，加入鱼腥草20克，川贝粉3克，炖水喝，连吃三五天，可通便、止咳化痰，清热解毒。脾胃虚寒的老年人可少吃。

2.麦冬15克，百部15克，苦杏仁10克，鱼腥草30克，炖水喝，可治气管炎、咽喉炎，去痰。

3.蜜1斤、醋1斤、生橄榄1斤，浸泡48小时后，每天吃三次，一次吃2颗橄榄、2勺汁，可利咽，治疗急慢性支气管炎、咽峡炎、扁桃体炎等，连吃两个月，还有减肥、调节肝功能的效果。糖尿病的老年人，蜜减半；胃酸多的老年人，醋减半。

4.生板栗，每天3~5颗，或熟板栗每天10~15颗，锥栗可加倍，可治腰背酸疼、腰肌劳损。糖尿病人、脾胃弱的，不宜吃生板栗。

5.吃核桃，早3颗，晚3颗，连吃一个月，对老年人0.5厘米以下的肾结石有疗效，还可抗衰老、补肾、强壮筋骨，增强记忆力。

6.鹰嘴豆、花生、黑芝麻、亚麻子、决明子各20克，白木耳6克，熬成粥当早餐吃，可减肥、预防血管硬化、脂肪肝，治疗干燥症、健脾胃、补肾、增强抵抗力。