N海都记者

今年中秋节，福州餐饮市场表现尤为突出。

前有伴随着爱琴海购物广场的开幕一大波新餐厅加入战局，后有中秋家宴预订火爆继而带旺国庆市场、辐射秋季市场。本期《海峡都市报精品生活指南·乐活族》将关注今秋不平静的福州餐饮市场。

中秋预订火爆 带旺国庆市场

“今年中秋节福州餐饮市场相当火爆，悦庭·人人海鲜文化宫店中秋节当晚的所有大桌和包厢全部预订一空，连9月21日才开业的悦庭·九十八号辣食坊都迎来开业后的首波预订热潮。”福建悦庭餐饮投资管理有限公司CEO侯铮梁表示，虽然主打川味火锅，但九十八号辣食坊挟新开业之风，再加上推出中秋预订享6.8折的活动，人气满满也在预料中。

“今年的中秋节假期与周末重合，给原本就旺的周末市场上再加一把火，中秋节的火爆也辐射到国庆长假，目前国庆节期间的预订情况也相当不错。”福州五洲佳豪酒楼餐饮总监陈阳对中秋节乃至国庆节市场都相当看好。

“目前，五洲佳豪中秋节期间的包厢预订已全部爆满，再加上原定的两场婚宴，人气更是全面爆棚。”陈阳表示，今年中秋福州餐饮市场表现突出，加上国庆7天长假历来是福州餐饮市场的旺季，“因此国庆期间五洲佳豪将推出秋季美食系列。”

作为福州人节假日消费热点的星级酒店，更是结合自身的资源优势，推出“美食＋客房”的节假日特惠。海都记者从市场获悉，至9月27日，福州中庚喜来登酒店将在盛宴标帜餐厅推出环球中秋盛宴，除了无限量海鲜、明炉热档、烧烤及珍馔甜品之外，还将无限畅饮果汁软饮和酒精饮料。喜来登酒店市场传媒部负责人Jessieca表示，周一至周五价格为248元/位（净价），周六至周日价格为318元/位（须加服务费）。

“预订酒店9月27日至10月7日期间的国庆客房，酒店也推出优惠套餐。”据Jessieca介绍，客房消费满888元起即享客房礼遇超值体验。

新店纷纷登场 秋季元素走红

“福建省内的首家久香九格餐厅将在10月1日正式营业，目前已进入试营业阶段。”久香九格餐饮管理有限公司负责人欧阳声钢告诉海都记者，选择在这个时间进入福建市场，也是出于秋季市场需求的考虑，“同时借力近期福州市场的新店开业潮”。

“秋冬季是火锅市场的相对旺季，久香九格选择这个时候进入市场，首家门店在长乐开业，年内我们将考虑正式进驻福州市场。”欧阳声钢还透露，位于福州福新路与六一路交叉口的羊东家餐厅，也将于十月正式开业。

“羊东家主营内蒙菜，来自锡林郭勒草原的羊肉和内蒙风味菜肴，都将成为未来羊东家的主打。”欧阳声钢表示，久香九格和羊东家都将定位大众消费，人均消费在百元左右。

“九十八号辣食坊主打成都清油火锅，辣味汤底可涮可喝，并且保留了原本的粥底火锅，因此可以说辣食坊是九十八号新食坊的升级版本。”悦庭餐饮CEO侯铮梁透露，选择在这个时候推出升级版本，主要是战略布局的考虑，“悦庭·人人海鲜正祥店将于下月开业，将九十八号新食坊升级正是要实现旗下餐厅的差异化，且人人海鲜正祥店与九十八号辣食坊都开在五四路五一路一线，可以充分实现客流互补”。

“针对秋季市场，五洲佳豪早已提前布阵，铁锅系列、炖汤系列以及近期即将推出的十年五洲精品闽南菜系列，都是五洲佳豪的秋季战略。”五洲佳豪陈阳表示，入秋以来，这些秋季养生菜品的点单率均出现较为明显的上涨。