N海都记者 陈贽超 关铭荣

海都讯 现在市面上红糖的价格比白糖高，甚至比纯度最高的冰糖还贵，这让福州市民陈先生有些不解，“老一点的人都知道，红糖就是甘蔗熬出来的，没什么工艺水平。以前人是买不起白糖才买红糖。”

记者调查发现，不少红糖加上姜汁、阿胶、红枣后，成为了补血养颜的“保健红糖”，更是身价倍增。可对于红糖补血、冰糖润肺的说法，福建医科大学附属协和医院国家二级营养师朱屾山表示，这些可能是大家想象的成分居多，实际上并没有这样的疗效。

“保健红糖”价格是白糖的许多倍

走进超市，红糖、白糖和冰糖的“地位”是不同的：白糖多和日用调味料放在一起，冰糖一般和柠檬片、甘草等放在一起，而红糖则常常和牛奶、咖啡一起放入了饮品区。

“地位”不同，价格相差也挺大。散装的白糖每斤4.5元，冰糖每斤5元，红糖每斤则将近11元。一旁的“雪梨冰糖”，能卖到每斤14.4元。而“姜汁红糖”、“阿胶红糖”的价格更惊人，按重量折算每斤能达到30至40元。

冰糖是白糖的结晶体，价格稍贵尚可理解，而为什么红糖能贵这么多？超市的工作人员解释，虽然单从生产成本来说，红糖只是粗提取，比白糖还便宜一些，“但白糖是生活必需品，占到食用糖总产量的90%以上，价格波动空间小，市场也讲求薄利多销”。相比之下，红糖和冰糖的需求量小，厂家和商家更追求利润，“这几年红糖上面又多了很多概念，使得价格波动更大”。

红糖补血效果微乎其微

因为有红糖可以补血的说法，红糖、红枣、桂圆、生姜等成为了女性来例假时的“标配”，也是红糖身价倍增的原因之一。

昨日，记者咨询了营养师朱屾山，他表示，这三种糖都只是甘蔗提取物而已，红糖因为保留了甘蔗中的杂质，成分和冰糖、白糖略有不同。红糖中确实有一定的铁元素，但含量微乎其微，“我们食用红糖的量也很有限，通过食用红糖来补铁补血，是不太可能的”。

朱屾山告诉记者，在过去食物匮乏的年代，红糖作为糖的一种，能够提供能量。例假中的女性较为虚弱，补充点能量肯定是有帮助的，但并非说明红糖就能补血。同样的，既然都是果糖，吃多了都会导致上火，冰糖也就谈不上清凉润肺的效果。朱屾山提醒，现在大家平时从各方面摄入的糖分已经较多，要控制摄入量，每天30克比较合适。