N海都记者 王帆宇

英式下午茶是近期国内最热门话题之一。《乐活族》从市场获悉，福州的下午茶市场也正进入旺季，不仅英式下午茶上座率攀升，各种中式下午茶、粉红下午茶等“花式”下午茶也纷纷出街，“下午茶经济”呼之欲出。

英式下午茶 上座率猛涨30%

“这两天古典玫瑰园三坊七巷店、华林店、信和店的英式下午茶点单率涨幅明显，上座率上浮约三成。”福州古典玫瑰园负责人Vivian告诉海都记者，入店消费的客人大多是冲着店内的正宗英式下午茶而来。

“下午茶扎堆的安泰河边，天然具有下午茶氛围，从咖啡、果汁、糕点，到正宗的英式下午茶，以及新出现的中式下午茶，都相当火爆。从现在到未来一个月左右时间，都将是下午茶的黄金消费季节。”据餐饮业资深人士陈钢梁介绍，下午茶最初只是英国贵族在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，“现在形式已简化不少，但茶叶的选择、喝茶的器皿、丰盛的茶点这三大下午茶传统依然保留了下来。”

“古典玫瑰园拥有长达26年英式下午茶推广经验，我们将抓住近期热点，对英式下午茶做进一步推广。”Vivian表示，古典玫瑰园把每月21日定为“玫瑰日”，当天，会员可到店内体验正宗英式下午茶。

“近期我们还将精选世界六大茶区茶叶，以及英国皇室御用瓷器品牌产品，让客人在店内就可以体验到正宗英式下午茶。”Vivian说。

中式&粉红 榕城的“花式”下午茶

“相对于近期很火爆的英式下午茶，北纬26度却反其道而行，选择了少见的中式下午茶作为切入点。”北纬26度餐饮管理有限公司董事长吴雷鸣表示，“下午茶”概念本身是个舶来品，但在中国传统饮食文化里，“饮茶文化也占据了一席之地”。

“不同的是，中国的饮茶文化不拘泥于时间，可以贯穿一天的所有时段，我们要做的只是对饮茶文化做一个时间段的界定。”吴雷鸣坦言，培养一个全新的消费习惯并不容易，但中式下午茶推行半个多月以来，市场反应相当不错。

吴雷鸣告诉海都记者，位于安泰河边的北纬26度餐吧，从10月1日开始推出中式下午茶，“以盖碗茶和传统糕点为主，主打中国传统文化，价格方面也有不小优势。”据了解，北纬26度的4人份下午茶售价仅为138元。

一贯有下午茶传统的星级酒店，也趁势推广下午茶。海都记者从福州香格里拉酒店了解到，10月9日香格里拉大酒店全面开启“粉红十月”女性关爱公益活动，除推出多项粉红主题推广外，同期还举行公益摄影展以支持全球乳腺癌防治运动。

“粉红十月活动期间，酒店大堂酒廊甜蜜呈现‘粉红下午茶’，包括粉色纸杯蛋糕、草莓泡芙、草莓酸奶慕斯杯、奶油巧克力蛋糕卷以及马卡龙等美味，佐以法国粉红气泡酒。”酒店市场传媒部经理吴竞告诉海都记者，“粉红下午茶”售价为每份138元起。

“下午茶时段的市场价值正在重新被重视，原本客流稀少的下午时段，正在被各种诱人的下午茶营销活动‘点石成金’，成为颇具含金量的经营时间。”一位资深餐饮业者认为，福州下午茶市场渐热，目前商家都在积极开拓下午茶时段，通过推出优惠套餐、增加服务项目等吸引消费者，“下午茶市场的拓展，不但拓宽了消费人群，也改变了餐饮业单一正餐消费的概念。”