N海都记者 李帅

海都讯 日前，本报“海都老年大讲坛”栏目，在海都U我社工服务驻点社区——观风亭社区服务中心举办了“药膳专场”。福建省名老中医、福建药膳研究会会长叶锦先教授，针对老年人在冬季出现的种种病痛，介绍了多种药膳调理的原理和做法。一些老年读者没能赶上，还纷纷通过海都热线进行咨询。

福州市民林依伯说，最近天气变化大，他饱受失眠痛苦。常常凌晨两三点睡不着，看书、数数都没有用，现在脸色蜡黄、心情苦闷。对此，叶教授说，冬季老人的睡眠时间短，睡眠表浅易醒，但失眠可以通过药膳进行调理。他介绍的药膳有两种：1.百合鸡子黄汤：百合45克，鸡蛋黄1个。将百合浸泡一夜，取出后用清水煮开，然后加入鸡蛋黄搅匀，放白糖或冰糖调味即可。每天吃一次，具有润养心肺、安神等功效；2.龙眼茶：龙眼肉15克，酸枣仁6克。龙眼肉和酸枣仁一起泡茶，晚上睡前喝，具有补心安神的功效。