N海都记者 施建华 陈锟 文/图

关注理由 为贯彻中宣部、国家发改委开展的节俭养德、全民节约行动的通知，去年末，海都报推出了“节俭养德全民行动”栏目，暗访部分省市直机关食堂、星级酒店，曝光浪费陋习。

又是一年年关至，机关食堂、饭馆如何落实厉行节约？有没有浪费现象回潮？连日来，海都记者随机暗访了部分省直单位食堂。在福建省人社厅食堂，记者发现，大部分就餐人员自觉践行节约，基本能做到“光盘”、“光碗”，但仍有一些就餐人员存在明显浪费，有的人餐盘里的三份菜都只吃一半，有的把剩下的大碗粉干直接倒掉。

晚餐时段 粉干剩大半碗 蟹肉棒桌上扔

福建省人社厅位于鼓东路44号，其单位食堂在500米外的龙山巷一栋大楼内。大楼门口挂着“福建省职业培训中心”、“福建省职业技能鉴定指导中心”等牌子。食堂位于一、二楼，工作人员确认，此处为省人社厅内部食堂。

12月4日中午12点左右，记者走进该食堂，看到每层面积大约150平方米，一楼摆放着多套桌椅，点餐处贴有节约用餐标识，不少人正在就餐。食堂的点餐窗口都需要刷卡，有鱼、肉、菜等，还供应面条、酸奶。顺着楼梯走上二楼，记者发现，二楼除一个就餐大厅外，还有几间包厢。包厢内装修考究，面积约有30平方米，内有水晶吊灯、液晶电视，摆放着的桌椅款式也较精致。

12月8日傍晚，正值晚餐期间，海都记者再次来到省人社厅食堂。一楼就餐区内，约有十来人在就餐，汤面区、饭菜区都有开放，而食堂二楼并未开放。傍晚5时55分许，海都记者注意到，一名年轻女性坐在餐桌前，吃的是一大碗粉干汤面。汤碗旁，扔着4根蟹肉棒，其中一根只咬了一小口，另外3根都没有食用。该女子用餐完毕，就端起这碗粉干，往餐盘回收区走去，把剩下的大半碗粉干直接倒掉，并未清理走餐桌上留下的4根蟹肉棒。

在该女子对面的餐桌旁，记者注意到另一女子吃着一大碗捞化，也剩了大半碗没有吃掉。几分钟后，该女子起身，将碗端到了餐盘回收区后离开。海都记者上前看到，其碗里有大半碗的捞化粉，都没有吃完，此外还剩有豆腐、青菜、肉丸。与这两名浪费食物的年轻女子形成鲜明对比的是，在场的一些就餐人员自觉践行节约，将大碗的汤面吃完，有的甚至连汤水都喝光了，可谓是“光碗行动”。

午餐时段 不少剩饭剩菜 都超过半碗

12月10日中午12点半，午餐时段，海都记者再次来到省人社厅食堂。在一楼就餐区，有十几个人就餐。记者与一名女性就餐人员闲聊，对方称，自己是省人社厅下属单位的工作人员，而这个食堂是省人社厅和下属单位共用的食堂。

问及为何省人社厅食堂会距离人社厅办公大楼数百米远时，其称，因为省人社厅办公大楼面积有限，所以才把食堂放在下属单位的这楼大楼里，食堂的就餐人员都是人社系统的，并不对外。对于该餐厅的口味，该女子称，自己觉得并不好，“可能是吃多了，有点吃腻了。”记者注意到，这名女子用餐完毕后，餐盘的主食、青菜基本都吃完，但剩下半碗糖醋肉没吃完，最终倒掉。

当日下午1时许，用餐时间接近尾声，一楼大厅中间的一张桌子上，摆放着一个吃剩的餐盘。餐盘内的炖罐汤已经基本喝完，但另外的三个菜碗中，都有近半的剩菜，分别是半碗芹菜、半碗豆腐、大半碗青菜。而饭碗中，也剩有近半碗米饭没有吃完。海都记者走上二楼就餐区时，在楼梯处遇到一名女性端着吃剩的餐盘下楼，餐盘中有两碗菜均剩了很多，其中青菜几乎没怎么吃，豆腐干也剩下3/4。

下午1时10分，记者凑近餐盘回收处，发现部分餐盘比较干净，但仍有少部分餐盘，剩下了不少饭菜。