N海都记者 陈小芳

海都讯 记者昨日获悉，为强化小餐饮食品安全，莆田市荔城区在全市首家出台《小餐饮备案管理制度（试行）》。对有固定、独立的场所，从业人员较少、规模较小、条件简单，尚未达到《餐饮服务许可审查规范》现场核查要求，现场制售卫生、无毒、无害食品并提供就餐设施的各类小餐饮，包括小餐馆、快餐店、小吃店、小饮品店、小农家乐等实行备案管理制度，变“重审批”为“重监督”。

荔城区食药监局食品股工作人员介绍，目前小餐饮遍布城市乡村的大街小巷，这些小餐饮多为两到三人经营，具有经营品种单一、加工过程简单等特点，监管起来难度非常大。对于努力一下能达到发证条件的小餐饮，经过现场核查后，发给《小餐饮备案凭证》。对于卫生条件差，拒不整改的少数小餐饮，坚决取缔。工作人员说，为确保备案制度的实用，该区还创新举措，适当降低部分备案申请现场核查标准。

若发现存在严重违反《食品安全法》等法律法规、造成食物中毒事故等情形的，严格依法查处并收回备案凭证。对未取得备案凭证而擅自从事餐饮服务的，责令限期申请办理备案凭证，在规定时间内拒不申请办理的，依法进行取缔。据悉，《小餐饮备案凭证》有效期3年。