N海都记者 李拯

海都讯 福州、厦门将开展国家食品安全城市创建工作。记者昨日从省政府获悉，《2016年全省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案》近日已出台。此前，我省多批次的水产检出“禁药”，涉及新华都、沃尔玛、大润发、家乐福等多家大型超市。而海都记者调查发现，在养殖、流通、销售环节，均存在违规用药和未及时检出的风险。对此，《方案》在水产养殖的禁药监测、监管、打击方面，提出多项举措。

严查非法添加 隐性农药成分

治理指标：本地产蔬菜、水果、茶叶、畜禽等主要农产品，质量安全抽检总体合格率稳定在97%以上。

实施化肥和农药零增长行动，在全省主要农产品优势产区建设定位监测点2000个，加强农产品产地环境监控和预警。组织开展禁限用农药专项整治、兽用抗菌药专项整治等，治理违规使用禁限用农药问题。

严厉查处非法添加隐性农药成分、滥用抗生素、不按要求执行休药期等违法违规行为，凡达到司法移送标准的，要坚决移送司法机关追究刑事责任，移送率达100%。

加大检查力度 清缴禁用药物

治理指标：主要水产品养殖环节药物残留抽检合格率达97%以上，水产品药物残留超标案件查处率达100%。

开展违法添加禁用药物专项整治。围绕我省主产的大黄鱼、罗非鱼、对虾和鳗鲡等品种，以水产养殖企业、获“三品一标”认证的水产养殖场、健康养殖示范场、出口水产品原料备案场为重点，加大检查力度，清缴禁用药物，严厉打击使用硝基呋喃、孔雀石绿、氯霉素等禁用药物的违法行为。

全年安排省级产地水产品质量安全监督抽检770个样品、水产苗种样品120个。

治理整顿 食品加工小作坊

治理指标：全省加工食品抽检总体合格率稳定在97.5%以上。

强化婴幼儿配方乳粉、婴幼儿辅助食品、乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加剂、水产制品、瓶桶装饮用水、糕点、茶叶等重点食品监管，深入重点食品生产企业开展突击检查。

开展食品生产加工小作坊治理整顿。在摸底建档的基础上，按照分步推进、分类处理原则开展食品生产加工小作坊治理整顿，严厉打击“黑窝点”。