N海都记者 吴臻徐丰 文/图

海都讯 本周末海都报将再次义卖南海美济礁的“爱国鱼”。消息一出，立即引起福州市民的购鱼热情，截至昨日下午5时许，不到一天时间，已有312名海都读者拨打海都热线95060，预订“爱国鱼”。

林载亮教授表示，目前专业的加工师傅，已在操作间中，开始切片和包装。美济礁的“爱国鱼”先被切成片，接着被整齐地装入袋中，最后再转到冷库中。按目前的工作进度，预计将有一千多箱切片的“爱国鱼”，在本周末就能用冷藏车运达福州。

鱼块冻得坚硬快速切片包装

昨日，海都记者联系上林载亮教授时，他正在三亚的加工操作间里，透过电话可以听到切割声。

“我们一直在赶时间，打算用最快速度，将爱国鱼运到福州。”林载亮说，虽然春节临近了，团队里的很多员工都留下来加班。“经过速冻后爱国鱼硬如石块。员工从冷藏库中取出爱国鱼，立即开始切片。”

根据林载亮教授描述，操作间里十多名渔民分为三个小组，一组负责切片，一组负责装袋，另一组则负责包装。切片的三名渔民，一人负责递送，一人负责切片，一人把切好的鱼片传递给装袋组。他们将整条鱼横着切片，鱼身部分按照2.5到3厘米的宽度切割。装袋组则把切好的鱼分拣入袋，排列整齐后，再传给包装组。随后，包装好的鱼立即被转移到另外一个冷库中保存。

永辉超市助力海都渔家乐

“我们准备了冷藏车送爱国鱼去福州，温度也会保持在零下20℃以下。”林载亮表示，这样能保证福州市民品尝到最新鲜的“爱国鱼”。

截至昨日下午5时许，已有312名海都读者拨打海都热线95060，预订“爱国鱼”。

家住在福州五四北的张先生订了100箱。“每一次活动，我都会来订购爱国鱼。”张先生说，之前他是给家人订，今年特地多订了几十箱，给自己公司的员工。“好东西，就该一起分享。”

昨日，听说“海都‘渔家乐’”即将于本周末举办，永辉超市相关负责人表示，届时将会派遣生鲜销售骨干人员，协助本报一同现场义卖“爱国鱼”。这是永辉超市第七次帮忙义卖“爱国鱼”。永辉超市的相关负责人说，海都报的渔家乐是一项社会公益性活动，作为一家全国性生鲜超市和龙头企业，参与义卖“爱国鱼”，也是企业履行社会责任的一种表现。