N海都记者 林宝珍

常言道“病从口入”，癌症也与饮食息息相关。越来越多的研究表明，癌症与生活方式，尤其是与饮食习惯密切相关，如果人们能改变不良的饮食习惯，那么，许多癌症是可以预防的。

本报特邀源盛堂特约专家孙丽红教授为广大市民答疑解惑，孙丽红教授是上海中医药大学营养学教研室主任、世界中联药膳食疗研究专业委员会理事、全国高级营养保健师、高级营养指导师、国家公共营养师考评员、国家职业技能鉴定营养指导师考评员，师从我国著名肿瘤权威何裕民教授，是我国为数不多的专业从事肿瘤饮食研究的专家之一。她应邀在全国多地举办了200多场“生了癌，怎么吃”的健康专题讲座，深受欢迎。

讲座现场，除了可与孙丽红教授面对面交流，还有《癌症只是慢性病》等肿瘤科普书籍赠送。拨打热线87767160报名，先报先得。

不良饮食习惯可致癌

“古人的造字有很深的寓意，‘癌’字有三个口，似乎在提示我们：癌的发生与吃及饮食关系很大。”采访中，孙丽红教授介绍说，从癌症的发病因素看，剔除人口老龄化、遗传、环境因素等，在诱发癌变的主要因素中，膳食不合理、吸烟、过量饮酒等，对癌症的发病率“贡献”很大。

现已发现癌症的发生通常与吃烧焦和烤煳的食品有关，高脂、高油、多盐的食物同肝癌、胃癌、大肠癌、胰腺癌等密切相关。“与其患病后再花精力财力治疗，不如从预防着手，调整好膳食结构，把不利于癌症治疗、康复的饮食习惯改掉！”孙教授说。

合理饮食也是抗癌良药

孙教授认为，饮食是把双刃剑，控制得好，利于恢复；不注意控制，常常犹如“踩油门”，加速复发转移，因此，防癌抗癌，饮食需要“踩刹车”。2012年美国癌症学会发布的指导手册就强调“健康饮食和锻炼可防癌症复发”，主张“癌症幸存者应重视饮食和锻炼”，并敦促医生必须指导患者注重饮食。

就肿瘤而言，食疗至少有以下三方面的效果：

1.正确的食疗可以使患者康复得更好，但同时患者也要管好自己的嘴；

2.经过治疗的肿瘤患者，注重饮食疗法可大幅度降低复发率，明显提高生存率。因此，肿瘤患者怎么吃，是康复的关键；

3.肿瘤患者的饮食不能按照普通人的饮食方式和饮食禁忌来处理。合理运用某些食物提取物或药食两用之品，通过调整多方面功能促进康复。

在周六的讲座中，孙丽红教授将通过大量的案例，来说明饮食对防癌抗癌的重要性，还将详细指导患者合理饮食。

□专家介绍

孙丽红 医学博士、副教授、执业医师，现任上海中医药大学营养学教研室主任，世界中联药膳食疗研究专业委员会理事，全国高级营养保健师，高级营养指导师，何裕民教授弟子，中医学和合学派成员。

专注于癌症临床研究，对癌症与饮食营养的关系有较深入的研究。参编专著及科普图书多部，在核心期刊上发表文章数十篇，著有《生了癌症，怎么吃》等。在多地举办了200多场“生了癌，怎么吃”的健康讲座，深受欢迎。

孙丽红定期到福州源盛堂中医门诊部坐诊，可前往详细咨询。地址：福州市鼓楼区杨桥西路157号世纪佳源一号楼（山姆会员店正对面），电话：0591-87840018。