N海都记者 朱丽萍
海都讯 去年全省餐饮业年收入已逾1300亿元,位居全国前十位。昨日,记者从省商务厅获悉,今年省商务厅将会同相关部门,指导省餐饮烹饪协会继续开展福建名菜、名小吃评选活动,在原先十大名菜基础上,再增评十道名菜。
据悉,为弘扬闽菜饮食文化,展示闽菜优良传统和文化精髓,树立福建餐饮企业标杆,助推闽菜加快走出福建、走向全国,在省商务厅、旅游局、新闻办和食药监局共同指导下,省餐饮烹饪协会组织开展2016年“福建十大名菜”系列评选活动。评选产生了“福建十大名菜”、“福建十大名小吃”、“福建十大餐饮名店”、“福建十大名厨”。
福建十大名菜分别是,佛跳墙、半月沉香(素菜)、白斩河田鸡、竹香南日鲍、客家生鱼片、武夷熏鹅、鸡汤汆海蚌、海蛎煎、大黄鱼吐银丝、刷九门头。
近期,省商务厅将会同相关部门,指导省餐饮烹饪协会继续开展福建名菜、名小吃评选活动,在原先十大名菜基础上,再增评十道名菜。