N海都记者 朱丽萍

海都讯 去年全省餐饮业年收入已逾1300亿元，位居全国前十位。昨日，记者从省商务厅获悉，今年省商务厅将会同相关部门，指导省餐饮烹饪协会继续开展福建名菜、名小吃评选活动，在原先十大名菜基础上，再增评十道名菜。

据悉，为弘扬闽菜饮食文化，展示闽菜优良传统和文化精髓，树立福建餐饮企业标杆，助推闽菜加快走出福建、走向全国，在省商务厅、旅游局、新闻办和食药监局共同指导下，省餐饮烹饪协会组织开展2016年“福建十大名菜”系列评选活动。评选产生了“福建十大名菜”、“福建十大名小吃”、“福建十大餐饮名店”、“福建十大名厨”。

福建十大名菜分别是，佛跳墙、半月沉香（素菜）、白斩河田鸡、竹香南日鲍、客家生鱼片、武夷熏鹅、鸡汤汆海蚌、海蛎煎、大黄鱼吐银丝、刷九门头。

近期，省商务厅将会同相关部门，指导省餐饮烹饪协会继续开展福建名菜、名小吃评选活动，在原先十大名菜基础上，再增评十道名菜。