海都讯 巴沙鱼，无肌间小刺，肉质鲜嫩，即便经过多少次冷冻还原，食用时均与鲜食无太大差别。为此，近几年福州不少餐饮店都用巴沙鱼做酸菜鱼、水煮鱼等。昨日，记者从福州市场了解到，越南是巴沙鱼的主要产区，今年越南低温降雨天气较多，巴沙鱼产量减少，价格同比上涨约20%。

记者从福州多家超市获悉，目前福州巴沙鱼每斤售价约7元。

（朱丽萍）