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菌子茄子同食会中毒?假的!
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菌子茄子同食会中毒?假的!
朋友圈再现“养生谣言”,不过专家提醒,菌类和茄子要煮熟;春秋盛产菌类,大伙儿要注意莫误食毒蘑菇
菌类和茄子食物相克的说法不可信(资料图)

N海都记者 夏雨晴

海都讯 最近,微信朋友圈里的“养生知识”又“热闹”起来了。一则“菌子茄子不能同食”的消息,引起不少人恐慌,还有多人“善意”转发,消息称,多人因此中毒进了医院,甚至死亡。

经过证实,这和大部分声称食物相克的言论一样,又是一条谣言。专家也表示,菌类和茄子一起吃不会中毒,但是两种食物都要煮熟,否则会引起肠胃不适。

该消息几年前就出现 被证实是谣言

朋友圈中转发的消息称:这是“医生同学”转发的,医生表示近日急诊的患者特别多,大多是菌类和茄子同食中毒,医大已经死了17人。消息中还特别提醒在家做饭的人,菌类和茄子一起吃会中毒,后果很严重,所以一顿饭一定要避开两种食材同食。

茄子和菌类都是常见的食物,该消息一出,就引起不少人恐慌。家庭主妇们纷纷转发到朋友圈和各个群中,给亲朋好友“敲响警钟”。

事情是不是真的呢?记者先后咨询了福州多家医院。急诊科医生称,春秋季节菌类丰收,每年这两季节确实会出现一些误食山中毒蘑菇的患者,但并没有人因为菌类和茄子同食而中毒。

随后,记者对这条朋友圈的内容进行了网络搜索,发现几年前,该消息就已经在各地出现,只不过加了“今年菌子丰收特别便宜”等信息。一些地方的警方也对此进行过辟谣。

食物相克多是谣言 但菌类茄子要煮熟

那么,茄子和菌类同食到底有没有害呢?记者咨询了省人民医院临床营养科主任叶彬华。

叶彬华说,目前没有任何科学依据证实,这两种食物一起吃会产生问题。菌类富含氨基酸、矿物质、维生素等成分;茄子中则含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等,二者的营养成分不冲突。

“从营养学上讲,大部分食物相克的说法都是没有科学依据的。”叶彬华说道。但她提醒,菌类中有不少是毒蘑菇,一些毒蘑菇吃了确实是要命的。而菌类和茄子两种食物,烹饪时要煮熟,否则容易引起恶心呕吐、腹部不适等胃肠道症状。还有些人对菌类、茄子过敏,也不能食用。

此外,菌类盛产的季节又要到了,专家提醒,要注意不要误食毒蘑菇。一般情况下,颜色鲜艳的、柄上有菌托的,折断有白色分泌物或者分泌物变色的,有刺激性气味的,往往是毒蘑菇。此外,如果发现菌类生长的地方是在沼泽、阴沟等脏臭地,也很可能有毒。但最好的办法,还是不要乱采摘食用不明种类的蘑菇,防止中毒。

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