N本报记者 黄立东

本报讯 福州一些茶叶店营业时间越来越迟了，一些茶叶店晚上11点过后，仍然热闹不已。记者从业内了解到，福州茶叶店营业时间延迟，与时下福州悄然流行开来的小型斗茶赛有关。关于斗茶，福州一茶叶店老板如此概括，“晚上斗茶时间最快过，有时一群人斗着斗着，时间已是凌晨一两点，而这时如果还有人献出好茶来，斗到两三点也是常事。”

小型斗茶赛多在夜间进行

斗茶，即比赛茶的好坏，时下在福州有两种方式：其一，由茶叶专家主评，然后根据茶叶口感、工艺、外观等评出茶叶质量好坏；其二，由茶店店主召集若干茶友共同参与，大家各自拿出好茶，开汤之后，可根据喜好进行综合评比，贵在分享看法，相互吸收借鉴。

专家主评的斗茶赛有时间限制，且举办频次少，参与性并不强，而由茶店店主召集的斗茶赛有着广泛的参与性。

“我晚上没有其他消遣，通常都是约上几个茶友到茶叶店斗茶，福州茶叶店够多，经常换着场地斗茶，只要店主够热情，大家围着茶桌从晚上8点斗到次日凌晨是常有的事。”福州的林先生近期迷上喝茶，为了能参与斗茶，他不断地搜寻着自认为不错的茶叶，然后晚上约上朋友一起喝。

上周末，记者在福州参加了一场小型斗茶赛，当晚斗茶赛放在五里亭一茶叶店里，一个晚上的时间，共斗了11种质量、口味不一的武夷岩茶水仙。

茶叶店延长晚上营业时间

由于参与夜间斗茶的人不断增多，福州已经有店主把夜间斗茶模式列入常态，一些店家为了夜间斗茶，特意延长夜间营业时间。

福州的王先生是一茶叶店的店主，是茶叶圈里的斗茶达人，因为手上有不少好茶而吸引了不少斗茶老手。

“一个星期七个晚上，我几乎每个晚上都离不开茶，要么召集朋友在自己的店里斗茶，要么自己拎着茶到其他茶店找人PK。”王先生说，他店里的营业时间是到晚上11点，而每每到了这个时间，如果发现在座的茶友还意犹未尽，就会招呼店员先行下班，自己留下来继续与茶友斗茶。

记者从业内了解到，福州已经形成了不少茶友圈，茶友圈大的以QQ群为日常联系沟通方式，在群里发布斗茶地点，然后确认斗茶场地，有时间的人即可报名带上茶叶参与。而更多的则是三五人为一组的茶友圈，到了晚上，只要发现有斗茶的去处，相互电话一联系，一场小型的斗茶赛即可“成形”。