N本报记者 何旌 文/图

本报讯 小心翼翼地将手工摇好的咖啡粉置入虹吸式咖啡壶内，认真装接好咖啡壶的各个“部位”，等火光亮了，看黑咖啡在玻璃壶中上下跳着欢快的舞蹈，孩子们开心地欢呼起来……4月13日上午，海都超级兴趣班亲子咖啡班的孩子、家长们在两岸咖啡金牌咖啡师的带领下，在两岸咖啡仓山万达店内自己动手磨咖啡、煮咖啡，不仅在品鉴中认识了巴西、曼特宁、蓝山、摩卡多个咖啡品种，还了解到如何使用虹吸壶、比利时壶等咖啡壶煮一杯地道的黑咖啡。

边煮咖啡边学物理原理

“虹吸式咖啡壶最早源于德国，是一种利用水沸腾时产生的压力来帮助烹煮咖啡的方法。咖啡壶分为上下两部分，中间以导管连通，水沸腾后产生水蒸气，水面上压力增大，于是水从导管进入到盛放咖啡粉的上壶，关火后，下壶压力随着温度的下降而逐渐减小，咖啡就经由滤布重新进入下壶，即可倒出饮用。”两岸咖啡的金牌咖啡师小齐讲解虹吸式咖啡壶的使用原理时，方妈妈用心地记住了咖啡师的话。在她和上小学的儿子一同亲自动手操作咖啡壶时，方妈妈特别将咖啡师的话结合现场演绎告诉了孩子。她说，这让孩子认识了物理原理，达到了玩中学的目的。

方妈妈说，虹吸式咖啡壶外观精美、华丽，它的工作原理也很奇特，煮咖啡也像是在进行一场精彩的魔术表演，新颖且令人赞叹。而用这样的“魔术”教育孩子，孩子不仅记得牢、学得快，而且十分开心。

华丽咖啡壶让人大开眼界

车轮式的磨豆机、留声机式的磨豆机……活动首日，两岸咖啡也搬出了许多咖啡制作的“当家花旦”，平日难得一见的精美器皿，让孩子们一再发出惊叹的欢呼。

两岸咖啡咖啡师小潘介绍，喝咖啡是理性与感性的游戏，想让居家咖啡喝得更有情调，一定要认识比利时咖啡壶。操作原理虽然与虹吸式咖啡壶相同，但比利时壶炫目华丽的外表和噱头十足的操作乐趣，大大增加了它在煮制咖啡时感性、浪漫的成分。

带着六岁的儿子一同报名亲子咖啡班的吴爸爸说，当日的咖啡器皿让他们父子大开眼界。“我也要去买一台比利时咖啡壶，让我们的家庭生活更多乐趣！”吴爸爸说。