N陈宏

老妈有一手做菜绝活，她的菜永远都是色香味俱全。

红萝卜炒牛肉，萝卜牛肉一样嫩滑，入口的牛肉刺溜刺溜在齿间游走，好一个口齿留香；螃蟹爆蛋，蟹肉的鲜味与鸡蛋的醇香混合在一起，醇香吞入腹中，鲜味窜入咽喉、口鼻，那叫一个满足。这两个菜可是我和老爸的最爱。不用说，上桌前厨房里必定是锅铲大作，油烟满天。就连最简单的蘑菇肉丝汤、鲫鱼汤，也要先将蘑菇炒了肉、鲫鱼下油锅煎后，随着“刺啦”一声响，加入清水，直至再次揭开锅盖一股热气腾空而起，配合撒进一把早先就被油煸香过的葱，鲜香蘑菇肉丝汤、鲫鱼汤好了！只是这厨房重地，只容得下老妈一人，真像“太上老君炼仙丹”！

每天中午，我从楼下就能闻见七楼飘下的炒菜味，进屋一看，如果烟雾缭绕，就定有好菜！老爸也闻着味进来了，可他进门第一件事就是开门开窗，通风！老妈立刻跟在他背后关门关窗，说怕把菜吹凉了，我想，是怕把PM2.5的香味吹走了吧！