N海都记者 徐丰

海都讯 “甜饼中的香蕉发黑发酸，不知道是不是变质了？”昨日，市民陈先生向本报反映了他的遭遇。

据陈先生介绍，5日中午，他在晋安区泰禾城市广场“MISS6”咖啡厅点了份香蕉摩卡甜饼，售价34元。“吃了两三口，感觉味道不对。”陈先生表示，甜饼入口感觉有些发酸，他便挖开甜饼内部，看到切成薄片的香蕉中间发黑了，感觉变质了。他将问题向店员反映，随后店员拿出半根好的香蕉，以证明没有问题。陈先生要求对方出示餐饮许可证时，遭到拒绝。

上述咖啡厅所属米萨尔餐厅相关负责人程女士解释，由于甜饼需要加热烘焙，因此香蕉在靠近火炉中心位置被加热后发黑了。另外，发酸的味道，是甜饼一些配料中原带的，也是正常情况。程女士称，可以提供餐饮许可证，以及水果进货单，保证水果都是当天进的。

记者从工商部门了解到，“MISS6”咖啡厅证照齐全。据国家二级营养师穆亚敏介绍，香蕉发黑发酸的原因较难判断，放置时间过久变质，或者高温加热，都有可能造成果肉氧化。