N海都记者 徐丰黄 孔瑜 文/图

海都讯 “橘柚垂华实，乃在深山侧。”平和琯溪蜜柚，古时唤作“平和抛”，清学者施鸿葆《闽杂记》一书赞曰：“品闽中诸果，荔枝为美人，福橘为名士，若平和抛则侠客也。”早在500多年前，平和琯溪蜜柚，就被列为乾隆年间朝廷贡品，而蜚声国内。

9月26日，家乐福（中国）在福建省漳州市平和县举行发布会，正式启动“家优鲜”（Carrefour China Quali-ty Line）品牌上市，玉环飞龙柚业有限公司和庄怡柚业有限公司成为“家优鲜”蜜柚首批认证的果园，现场与家乐福公司签订了长期合作协议。在1~2周内，市民们就能在全国家乐福的236家门店，直接购买到由原产地果园现摘，无化学保鲜，种植、销售链条可追溯的“生态柚”。甜度高、水分多、柚皮薄，值得食客们一饱口福。

记者探果园：种柚如养娃穿“衣服”、喝山泉

绿树荫荫，溪水潺潺，26日，记者驱车前往平和县，由“家优鲜”蜜柚认证的果园基地，一睹琯溪蜜柚真容。随着曲折山路向上，排排密布的柚树，累累硕果已压弯枝头，记者发现个个柚子都套着“纸袋衣”，“这么做不是为好看，大有用处”，问及原因，果园主人老赖还卖起关子。

下车步入400亩果园山中，没有印象中混合着农药和肥料味道的刺鼻气味，只有淡淡柚香，柚树全都伫立在绿油油植被上。柚子虽然都套上袋子，仍可分辨出大多有排球大小。这时，园主才揭秘，“套上袋子，一为防虫、二为防伤”，套袋防虫叮咬不用细说。至于防伤，则是柚子尚未成熟时，若果皮裸露在外，常受枝叶刮擦，就会留下斑驳“疤痕”，虽不影响口味，但卖相不佳，“穿上衣服，免得受伤”。

用于灌溉的水很清澈，老赖直接用手舀起水送入口中，“引流山泉水，人也可以直接饮用”。其间，记者还发现柚树干底部，还绑着一个小袋子，凑近一看，袋上写着“捕食螨”。据介绍，这种特殊螨虫不吃植物，是红蜘蛛等害虫“克星”，保证了果园无农残。

品柚：挑柚赛选美甜度皮厚有标准

走到山顶稍歇，大家都口干舌燥，现摘的柚子是最好的解渴佳品。记者得知，由于季节原因，今年的柚子最佳上市时间有所推迟，由于今年雨量少，柚肉会比以往更甜，而眼下就是最佳品尝时机。

随手拆下一只圆滚的柚子，园主一刀劈下，顿时浓浓的柚香便弥漫四周，闻之已让人满口生津。柚子个头虽大，皮却只有1厘米厚，瓣瓣果肉紧实硕大。掰下一瓣，剥开薄皮，饱满晶莹的柚粒，颗粒紧密。记者迫不及待地将柚子送入口中，一口咬下，顿时汁水四溢，清冽的甘甜中，略带柚子特有的酸味，形成了柚子独有的美味。“现在柚肉其实还不是最甜时候。”园主介绍，为保证柚子最佳口味，一般会提前采摘，等送到超市，届时再品尝，还会感觉更甜。

记者还现场用甜度测试仪对3粒不同柚子进行实测，甜度普遍在12～13以上。据了解，平时吃的西瓜，甜度基本也在10左右，已感觉很甜。供应商玉环飞龙柚业负责人陈先生介绍说，为超市供应的柚子犹如选美比赛，有统一的严格标准，除了甜度要达到10.5以上，成熟皮厚度不能超过2cm等，在果汁含量、酸度，甚至在外皮果形上都有详细标准。

全程可追溯体系标准超欧盟

家乐福有关负责人介绍，早在2002年，家乐福法国总部人员到平和庄怡农场访问，当年就尝试发送了一个冷藏集装箱的柚子去法国，一周不到，18吨中国柚子被一抢而空。“而家优鲜蜜柚，标准比欧盟还会严得多”。

据悉，此次所有“家优鲜”琯溪蜜柚均手工进行收获、挑选、包装，然后直接送到超市门店。柚子箱上印制二维码，确保了蜜柚的新鲜及完整的可追溯性，每粒柚子从果园到包装厂到门店所有信息均由系统登记，通过每粒柚子的产品批号，可以一直追溯到果园最初的种植记录。

据了解，目前第一批蜜柚已经开始采摘，未来1～2周内，将在全国家乐福的236家门店销售，届时价格并不会明显高出市场均价。而在今年11月左右，“家优鲜”精选第二个品牌产品赣南脐橙，也将与市民们见面。