N海都记者 徐丰 文/图

海都讯 早餐吃一个白煮蛋，健康又营养，但传统的开水煮蛋会浪费一锅水，买煮蛋器又要花钱，有没更好的煮蛋方法？日前，福州的生活达人李依姆向记者传授了一种“煮”蛋秘方，只要用电饭煲和几张沾湿的纸巾，闷5分钟，就能做出美味的白煮蛋。记者依法试煮了一次，一举成功。

按照李依姆的办法，记者先准备好器具材料：生鸡蛋1个，普通电饭煲，3张抽纸。第一步，将纸巾用一些水浸湿，平铺在电饭煲内。第二步，将鸡蛋放在纸巾上，盖上锅盖，插上电源，按煮饭按钮。第三步，等待5~6分钟后拔掉电源（有自动保温功能的电饭煲，可以等电饭煲自动跳保温）。第四步，再让鸡蛋在锅内闷4~5分钟（跳到保温档后也要再等待几分钟，否则鸡蛋不能熟透）。上述步骤完成后，就可开盖了。

记者打开锅盖发现，电饭煲内非常干净，只有一些水蒸气，纸巾基本也被蒸干，再看鸡蛋的外观和从开水中煮出的并无不同。记者将蛋从中间破开，发现成功煮出了一个“水煮蛋”，蛋已经完全熟透没有夹生。

在福州格致中学教物理的陈老师向记者解释，电饭煲加湿纸巾煮蛋的原理很简单，主要是利用电饭煲的加热功能，将餐巾纸上的水分蒸发成水蒸气，高热又分布均匀的水汽，可蒸熟鸡蛋，“其实煮蛋器也是类似功能”。

记者发现，电饭煲加湿纸巾煮蛋有以下优点：省水、省电，干净方便，电饭煲中的餐巾纸还能重复利用，既节省又环保。不过，出于安全考虑，在做这个尝试时要把餐巾纸湿透，并时刻关注电饭煲的变化，及时拔掉电源，以免带来安全隐患。