N海都记者 陈燕燕 通讯员 张玲玲

海都讯 生病时，很多人讲究“忌口”，不吃油腻、不吃辣、不吃“发物”。最近，衢州的张大伯被查出晚期结肠癌后，只吃清淡的食物，却因严重营养不良，导致疾病加速恶化，从确诊到病逝，不到两个月。

近年，恶性肿瘤高发，朋友圈流行“饥饿疗法”、“吃素疗法”等，号称能防治癌症。对此，全国名中医、国医堂中医（特需）营养门诊杜建教授说，这些说法没有科学依据，不管是普通人，还是病人，过度讲究忌口，这也不吃，那也不吃，反倒可能让病魔乘虚而入。

吃素最好？吃肉才能增强免疫

杜教授说，时下，不少人爱吃素，每天只吃蔬菜、水果和各种杂粮，甚至连鸡蛋也不吃，认为肉类是患癌的根源。

其实，并没有证据表明吃素的人患癌几率和死亡率更低。研究发现，抗击癌细胞，动物蛋白的作用是植物蛋白所不能替代的。提高饮食中的蛋白质比例，会明显提高肿瘤病人的体能及生活质量，延长生存时间。而鱼、肉、蛋都是优质蛋白来源。

他指出，每日若大量摄入红肉类，因为含有的脂肪较多，确实可能影响健康。但如果每日摄入的红肉量在正常范围，并没有太大影响。即使是癌症病人，也需要一定的动物蛋白，且需要量比普通人还要多，如果缺乏，免疫功能会下降，并发症也会随之增多。

因此，健康人应饮食均衡，荤素搭配，尤其是肿瘤病人的饮食。

别吃太好？20%患者“饿死”

门诊中，常见到迷信“饥饿疗法”，导致营养不良的肿瘤患者，他们认为自己吃得太有营养，会让肿瘤细胞快速增长，如果减少营养摄入，就可以“饿死”癌细胞。

“不吃饱，哪有力气跟病魔斗争！”杜教授说，“饥饿疗法”没有科学根据。不管是正常人，还是病人，都需要时刻关注自身的营养状况。癌症是消耗性疾病，肿瘤会通过各种途径改变机体代谢，消耗大量能量，分解自身蛋白，患者自身变得虚弱，又如何和癌症抗衡？

“营养不良”是恶性肿瘤患者的常见并发症，数据显示，40%~80%的肿瘤患者营养不良，约20%的患者直接死于营养不良，可以说是“饿死”的。

“饥饿疗法”不仅不能改善病情，反而会导致营养不良，使人体的免疫力和对癌症的抵抗力下降，癌细胞反而会快速增长，加速疾病恶化。想饿死癌细胞，结果饿死的可能是自己。

不吃发物？要具体看哪种病症

民间认为，韭菜、南瓜、芋头、鹅肉、鸡肉、狗肉、牛肉、海鲜等都是“发物”，会导致疾病复发或恶化。

该院中医（特需）营养门诊团队成员、国家一级营养师吴小芳说，目前，没有确切依据证明吃了所谓“发物”可导致肿瘤生长、复发。但患者若对某些食物有过敏史，应尽量不食用。

如何科学饮食，关键是要根据不同类型的疾病和症状来合理安排：比如肝癌患者不宜吃油腻、油炸和烟熏的食物；食管癌患者要忌粗糙、霉变的食物；腹水的肿瘤患者要限盐和水；化疗后出现腹泻的患者要忌粗纤维比较多的食物。放化疗期，不宜吃辣椒、花椒、肥肉、油炸品等辛辣油腻食物，也不宜多吃冰凉、生冷的食物，容易伤害脾胃而影响食欲，同时也容易发生饮食卫生方面的问题。