不少人喜欢在吃菠萝之前用盐水泡一泡,说是可以消除菠萝对口腔的刺激,这是真的吗?为啥用盐水泡过的菠萝更好吃?这是因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶,会刺激口腔黏膜和口腔表皮,从而产生一种刺痛的感觉。盐可以抑制菠萝蛋白酶的活力。
吃菠萝嘴巴疼怎么缓解?建议吃菠萝前最好用盐水泡半小时;还可以马上含一口酸奶,菠萝蛋白酶就会转移目标,去攻击酸奶中的蛋白质;也可以做熟后再吃,比如菠萝咕咾肉。
责任编辑:赵睿
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