营养专家:一个瑞士卷相当于一碗饭，如何平衡甜食与主食摄入？

近日，“瑞士卷怎么分”成为网络热议话题，许多网友分享了一次吃下6个瑞士卷的照片。对此，国家注册营养师张胜康指出，一个瑞士卷的热量几乎相当于一碗米饭，建议仅吃一个并减少米饭摄入以避免增重或血糖升高。

以山姆原味伯爵瑞士卷为例，每100克含321大卡热量，包括24.90克碳水化合物、21.20克脂肪和7.50克蛋白质。其营养价值主要体现在碳水化合物、蛋白质、脂肪以及少量维生素和矿物质上。碳水化合物和脂肪提供能量，蛋白质有助于组织修复和免疫提升，维生素和矿物质维持正常生理功能。

通常，100克瑞士卷的热量约等于3碗米饭（每碗150-200克）。因此，吃一个100克的瑞士卷应少吃一碗米饭，吃两个则少两碗，依此类推。瑞士卷的热量因制作方法和配料不同而异，添加更多奶油或巧克力的瑞士卷热量更高，需相应减少米饭摄入。

对于三高人群，张胜康提醒需谨慎食用瑞士卷，适量摄入可满足味蕾，但应避免过量影响健康。

海峡网综合自潇湘晨报