一晚抓上百只！‘知了猴’为何成夏日爆款美食？

最近夜晚的山林、公园和河堤热闹非凡，一群手持手电筒、提着塑料桶的身影在树干间穿梭忙碌。他们大多是在寻找一种备受追捧的小生物——“知了猴”。这种外表不起眼的小家伙，如今却成为餐桌上的抢手货。

“知了猴”，学名为金蝉的若虫，是蝉即将羽化的幼虫。它不仅是大自然馈赠的美味佳肴，更是营养价值极高的“天然营养胶囊”。每100克知了猴的蛋白质含量高达15-20克，远超普通肉类。同时富含锌、铁等矿物质，药用价值也相当突出，蝉蜕常用于中药配方中。

近年来，“知了猴”悄然走红，不仅在山东、河南等地成为家家户户的餐桌主角，甚至登上了各大餐厅和烧烤摊的菜单。据市场数据显示，今年的价格已突破百元每斤，更有“高手”一晚抓到600多只，轻松实现“小赚一笔”。不过，对于许多人来说，抓知了猴的乐趣早已超越了经济收益，更多是一种重温童年的美好体验。

“知了猴”虽美味，但也需谨慎对待。过敏体质、肾病、痛风和肝病患者需避免食用，以免引发不良反应。此外，夜晚捕捉需注意安全，避免单独前往偏僻区域，防止发生意外。

海峡网综合自央视新闻