土坑酸菜的翻身仗打得怎么样？种植大户：今年不愁卖

去年3·15晚会曝光湖南省华容县酸菜生产的卫生问题后，当地芥菜产业受到极大冲击。湖南省委书记张庆伟就事件处置和加强行业监管等，先后作了10多次批示。今年2月21日，张庆伟到华容县调研，要求当地深刻吸取教训，打好芥菜产业发展“翻身仗”。去年3·15晚会至今的一年时间里，这场“翻身仗”打得怎么样？

插旗镇农业综合服务中心主任黎安忠告诉记者，去年3·15晚会之后，全镇摸底核实，共有芥菜土窖约6300个。根据县里政策，经过五轮专项整治，已完成土窖覆土回填4300多个，接下来将继续整治，取一覆一。

在华容县顺诚蔬菜种植专业合作社负责人刘中永看来，政府出台政策补贴建设标准化腌制池，保住了芥菜产业。另一方面，3·15晚会的曝光，起到了规范市场的作用，“原来我们腌的‘半成品’酸菜，买方不看质检报告。现在买方要求购买标准腌制池的产品，还要我们提供质检报告。”目前，华容县已提出2024年全县芥菜产业总产值力争突破100亿元的目标。

种植大户：去年遭退货，今年不愁卖

深绿色的芥菜、灿黄的油菜花、还有青绿的麦子，这是眼下在插旗镇能看到的景色。

每年的2-3月正是芥菜的收割季节，路上不时有运输芥菜的车辆穿梭。车上的芥菜，大都于采摘后在地里晾晒了1天左右。如果收割后直接装车，芥菜易断。

3月7日下午，记者走进华容县顺诚蔬菜种植专业合作社，几位农民正穿着靴子在腌制池里择去芥菜的黄叶。平铺芥菜，撒盐……如此循环往复，直至将腌制池填满。芥菜与盐的比例一般为100斤菜、15斤盐。

这就是腌制酸菜的首道工序。腌制3个月左右，即成“半成品”酸菜。卖给食品加工企业后，由其进行修蔸、除黄叶、脱盐、清洗等工序。

去年3·15晚会时，顺诚蔬菜种植专业合作社负责人刘中永有33吨土坑腌制的“半成品”酸菜已经运往福建漳州，结果3·15晚会曝光以后，惨遭退货。“对方说不能用土坑酸菜，把货退回来了，光运费就亏掉2万多块钱。”刘中永从1996年开始从事芥菜的种植、腌制以及买卖，去年是首次遭遇大量货物积压。

刘中永坦言，3·15晚会的曝光，让他对芥菜这门生意的前景有些担忧，于是决定少种一点，将种植规模从此前的520亩降至380亩。

“吃了这么多年，一下子忘掉是不可能的。”尽管有担忧，刘中永还是认为酸菜有市场，于是投资近300万元建了23个标准化腌制池，总计3000立方米，当地政府按照每立方米补贴400元的标准补贴了120万元。

“今年不愁卖，很多外地客商到我们华容来采购，有的是直接买鲜芥菜。”刘中永说，今年芥菜亩产在4-5吨，价格550元/吨，刨除施肥、人工等成本，亩产利润在1000元左右。

插旗镇农业综合服务中心主任黎安忠告诉大众网·海报新闻记者，往年芥菜亩产量基本都能达到5吨，去年冬季干旱，亩产减少1吨左右。但每吨芥菜的价格相比去年上涨100多元，涨至550-580元/吨。