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问题：以下哪一项是陕西省的非遗美食
答案：水盆羊肉
解析：水盆羊肉是陕西的一道传统名菜，以澄城、大荔、蒲城三县的水盆羊肉最出名，碗大如盆、肉烂汤清、食用的时候要搭配烧饼一起吃菜更加美味。
责任编辑：肖舒
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