挂面居然是高盐刺客 警惕隐形钠陷阱保护健康

近日，一项关于挂面含盐量的调查引发消费者关注。检测结果显示，市面上多款挂面的钠含量远超预期，部分产品每100克含钠量超过1000毫克，相当于2.5克食盐。按照一餐食用100克挂面计算，仅面条一项就已摄入每日推荐钠摄入量的一半以上，如果再加入调料和配菜，钠摄入量极易超标。

营养专家指出，长期高钠饮食会增加高血压、心血管疾病和肾脏疾病的风险。挂面在生产过程中加入食盐不仅是为了调味，更是为了改善面筋结构和延长保质期。消费者在选购挂面时应仔细查看营养成分表，优先选择钠含量较低的产品。煮熟后可以用清水过一遍，去除部分盐分。

食品行业人士表示，部分企业已经在研发低钠挂面产品，通过使用钾盐替代部分钠盐，在保持口感的同时降低钠含量。消费者也应树立减盐意识，在烹饪过程中减少食盐和酱油等调味品的使用量，养成清淡饮食的习惯。